Madspild kan undgås – også hjemme hos dig!
Hvert år smider den gennemsnitlige husstand i Favrskov Kommune 145 kg. i beholderen til madaffald.
Det kan være alt lige fra kartoffelskræller og æbleskrog, til mugnet rugbrød eller en rød peber, der er blevet lidt slatten. Noget af madaffaldet er selvfølgelig affald, der er berettiget et efterliv, hvor det bliver til biogas. Men noget af affaldet kunne også have fået en chance for at blive til en suppe, en bolledej eller en lun gryderet.
Med et skvæt kreativitet og et drys mod er man godt på vej i kampen mod mindre madspild!
Når du undgår madspild, kan du samtidig spare penge i det lange løb – og hvem vil ikke gerne det i disse tider?
Sådan undgår du madspild
Her får du fire gode råd til at undgå madspild samt opskrifter til, hvordan du kan lave lækre retter af ”affaldet” i dit køleskab.
1. Lav en indkøbsliste
Det er altid en god ide at have en indkøbsliste med i supermarkedet – det mindsker risikoen for at købe unødvendige ting, og hjernen holder fokus på det, der er nødvendigt. Mange dagligvarekæder har deres egne apps, hvor du nemt kan lave en liste. En rigtig dosmerseddel på papir fungerer dog også stadig for de fleste
2. Lav en madplan
En madplan giver ligesom indkøbslisten hjernen lov til at fokusere på det, der er nødvendigt. Planen kan for eksempel sikre, at forskellige råvarer kan integreres i flere forskellige retter, og dermed ender man ikke med en lille rest af hver varer, som med al sandsynlighed ville ende i skraldespanden. Der findes flere apps, der kan hjælpe med at lave en madplan: Søg blot på ”madplan” i App Store eller Google Play
3. Gem rester til madpakken
Har du lavet lidt for meget spaghetti, salat eller kartoffelbåde, skal du ikke kyle det i skraldespanden, når familien har sagt; ”tak for mad”. Resterne kan hurtigt og nemt udgøre en del af enten din egen, din partners eller dine børns madpakker – nemmere og lækrere end rugbrødsmadder, ikke?
4. Lav tøm-køleskabet-retter
Når ugen er ved at være omme, kan du tage et kig ind i dit køleskab og fryser. Har du fulgt ovenstående råd, er det ikke sikkert, at du har særligt meget mad, der skal smides ud. Men er du ikke kommet så langt med madplan og indkøbslister endnu, kan du nemt forvandle dit ”madaffald” til en lækker ret enten ved at følge en opskrift eller ved at slippe fantasien løs – læs med nedenfor.
Opskrifter til inspiration
Vi har samlet inspiration til tre forskellige tøm-køleskabet-opskrifter.
Opskrifterne behøver du ikke at følge til punkt og prikke – de kan bruges som inspiration og kombineres med netop de ting, du har i køleskabet eller fryseren.
Tøm- køleskabet-suppe
Arla har lavet en simpel opskrift på en såkaldt tøm-køleskabet-suppe, der passer perfekt her til efteråret. Suppen består primært af basisvarer, som de fleste altid har på hylden derhjemme og som sjældent bliver til madspild. Derudover skal der tilføjes de grøntsager, som man nu engang har liggende, og som måske var på vej i madaffaldsbeholderen. Du kan finde mange flere lignende opskrifter på nettet – søg blot på ”tøm-køleskabet-suppe”. I opskriften finder du også en guide til at lave lækre brødcroutoner, der kan laves af brød, der er blevet tørt: Link til opskrift: Tøm-køleskabet-suppe
Tøm-køleskabet-pizza
På Coops hjemmeside kan du finde mange spændende og kreative madspildsopskrifter. En af klassikerne er selvfølgelig pizza – faktisk kan du pynte din pizza med næsten hvad som helst. Hvem ved, måske får du en helt ny favorit-topping? Link til opskrift: Klimaglad pizza a la "tøm køleskabet"
Tøm-køleskabet-wok
Er du mere til det asiatiske køkken, kan du nemt lave en lækker tøm-køleskabet-wok i stedet for en suppe eller pizza. Igen er det basisvarer, der skal bruges og rester af grøntsager: Link til opskrift: Klimaglad wok a la "tøm-køleskabet"
Søg selv efter mere inspiration
Der findes mange flere opskrifter på nettet med inspiration til at mindske madspildet derhjemme. Se for eksempel hjemmesiden Stop Spild af Mad, der drives af Danmarks største organisation mod madspild: Link til opskrifter mod madspild
God fornøjelse og bon appetit!